在ASP.NET Core中获取POST操作的Payload值，可以使用Request.Body属性来读取请求体中的数据。以下是一个示例代码：

[HttpPost]
public async Task Post()
{
    using (StreamReader reader = new StreamReader(Request.Body, Encoding.UTF8))
    {
        string payload = await reader.ReadToEndAsync();
        // 处理payload数据
        // ...
    }

    return Ok();
}

在上面的代码中，我们首先使用StreamReader来读取Request.Body中的数据。然后，使用ReadToEndAsync方法将请求体的数据读取为一个字符串。最后，可以对payload进行进一步处理。

请注意，Request.Body是一个Stream对象，读取完数据后，需要使用Dispose方法释放资源。

另外，如果要读取POST请求中的表单数据，可以使用Request.Form属性来获取。以下是一个示例代码：

[HttpPost]
public IActionResult Post([FromForm] MyModel model)
{
    // 使用模型绑定获取表单数据
    // ...

    return Ok();
}

在上面的代码中，我们使用了模型绑定来自动将表单数据绑定到MyModel对象上。[FromForm]特性告诉ASP.NET Core使用表单数据进行绑定。

这是两种常用的方法来获取POST操作中的Payload值。根据具体的需求，选择适合的方法。