在Python中，asyncio.gather()正常情况下不会使函数运行两次。它将在并发执行传递的协程之后返回结果，而asyncio.create_task()可以异步地启动协程。因此，不需要在asyncio.gather()中使用asyncio.create_task()。

以下是一个示例代码，说明如何使用asyncio.gather()来避免函数运行两次的问题：

import asyncio

async def sample_coroutine():
    print("Coroutine execution started.")
    await asyncio.sleep(2)
    print("Coroutine execution finished.")

async def main():
    await asyncio.gather(sample_coroutine())

asyncio.run(main())

在上面的示例中，我们使用asyncio.gather()来封装了sample_coroutine()协程，使其并发执行。在main()函数中运行asyncio.run()方法可以运行两个协程，但是sample_coroutine()协程不会运行两次。