要使用Android Substratum更改亮度和音量条，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保您已经安装了Android Substratum应用程序和相应的主题。

2. 在您的项目中创建一个新的Java类，例如CustomTheme.java。

3. 在CustomTheme.java类中，您可以编写代码来更改亮度和音量条。以下是示例代码：

import android.provider.Settings;

public class CustomTheme {
    private static final int MAX_BRIGHTNESS = 255;
    private static final int MAX_VOLUME = 15;

    public static void setBrightness(int brightness) {
        try {
            Settings.System.putInt(getContentResolver(), Settings.System.SCREEN_BRIGHTNESS, brightness);
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }

    public static void setVolume(int volume) {
        try {
            AudioManager audioManager = (AudioManager) getSystemService(Context.AUDIO_SERVICE);
            audioManager.setStreamVolume(AudioManager.STREAM_MUSIC, volume, 0);
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

4. 然后，您可以在您的应用程序的适当位置调用CustomTheme类的方法来更改亮度和音量条。例如，在按钮点击事件中：

CustomTheme.setBrightness(150);
CustomTheme.setVolume(10);

请注意，更改亮度和音量条可能需要一些特定的权限。确保您的应用程序已经在AndroidManifest.xml文件中声明了相应的权限，例如WRITE_SETTINGS和MODIFY_AUDIO_SETTINGS。

这只是一个示例，您可以根据自己的需求自定义亮度和音量条的更改。