您可以在 AWS CDK 中使用以下代码来操作 API 网关端点并执行字符串替换：

const endpoint = apiGateway.restApi.endpoint;

// 替换单个字符串值
const modifiedEndpoint = endpoint.replace('oldstring', 'newstring');

// 替换单个字符串值所有出现次数
const modifiedEndpoint = endpoint.replaceAll('oldstring', 'newstring');

// 替换多个不同的字符串值
const modifiedEndpoint = endpoint.replace(/oldstring1|oldstring2/g, 'newstring');

需要注意的是，replace 方法不会更改原始字符串，而是返回一个新的字符串。因此，您需要将其分配到一个变量中以便后续使用。

在上面的示例中，我们首先获取了 API 网关的端点。然后，我们使用 replace 方法在字符串中查找并替换“oldstring”（替换为“newstring”）。您也可以使用 replaceAll 方法来替换所有出现的“oldstring”（如果有多个）。

如果需要替换多个不同的字符串值，您可以使用正则表达式。在上述示例中，我们使用了“oldstring1”和“oldstring2”作为模式，并使用管道符“|”将它们分隔开。在替换中，所有匹配的字符串将被替换为“newstring”。

这样，您就可以在 AWS CDK 中成功地执行字符串替换并操作 API 网关端点了！