要实现动态更改视频分辨率，可以使用Android WebRTC SDK中的VideoCapturer和VideoTrack类。下面是一个简单的示例代码：

首先，创建一个VideoCapturer对象以捕获视频流：

VideoCapturer videoCapturer = createVideoCapturer(); // 创建视频捕获器

private VideoCapturer createVideoCapturer() {
    VideoCapturer videoCapturer = null;
    if (Camera2Enumerator.isSupported(this)) {
        videoCapturer = createCameraCapturer(new Camera2Enumerator(this));
    } else {
        videoCapturer = createCameraCapturer(new Camera1Enumerator(true));
    }
    return videoCapturer;
}

private VideoCapturer createCameraCapturer(CameraEnumerator enumerator) {
    final String[] deviceNames = enumerator.getDeviceNames();

    // 选择要使用的摄像头设备
    for (String deviceName : deviceNames) {
        if (enumerator.isFrontFacing(deviceName)) {
            VideoCapturer videoCapturer = enumerator.createCapturer(deviceName, null);
            if (videoCapturer != null) {
                return videoCapturer;
            }
        }
    }

    // 如果没有前置摄像头，则选择默认摄像头
    if (deviceNames.length > 0) {
        return enumerator.createCapturer(deviceNames[0], null);
    } else {
        return null;
    }
}

然后，创建一个VideoTrack对象，将VideoCapturer对象与VideoTrack对象关联：

PeerConnectionFactory peerConnectionFactory = new PeerConnectionFactory();
VideoSource videoSource = peerConnectionFactory.createVideoSource(videoCapturer);
VideoTrack localVideoTrack = peerConnectionFactory.createVideoTrack("videoTrack", videoSource);

接下来，可以通过VideoCapturer对象的changeCaptureFormat方法来更改视频分辨率：

VideoCapturer.CapturerObserver capturerObserver = new VideoCapturer.CapturerObserver() {
    @Override
    public void onCapturerStarted(boolean success) {
    }

    @Override
    public void onCapturerStopped() {
    }

    @Override
    public void onFrameCaptured(VideoFrame frame) {
    }
};

videoCapturer.initialize(surfaceTextureHelper, context, capturerObserver);

// 更改视频分辨率
videoCapturer.changeCaptureFormat(width, height, fps);

请注意，width和height是指定的新的分辨率宽度和高度，fps是帧率。

最后，将VideoTrack对象添加到PeerConnection中，然后进行其他的WebRTC操作：

peerConnection.addTrack(localVideoTrack);

以上代码示例了如何使用Android WebRTC SDK动态更改视频分辨率。你可以根据自己的需求调整代码，并添加其他必要的操作。