这个错误是由于在执行INSERT INTO语句时，表contacts_table中缺少名为phone_number的列所引起的。你需要在表中添加一个名为phone_number的列来解决这个问题。

以下是一个示例代码，展示如何添加一个名为phone_number的列到表contacts_table中：

// 定义一个添加列的SQL语句
String addColumnSql = "ALTER TABLE contacts_table ADD COLUMN phone_number TEXT";

try {
    // 执行添加列的SQL语句
    SQLiteDatabase db = dbHelper.getWritableDatabase();
    db.execSQL(addColumnSql);
    db.close();
} catch (SQLiteException e) {
    // 处理异常
    e.printStackTrace();
}

在上面的代码中，我们使用ALTER TABLE语句来添加一个名为phone_number的列，类型为TEXT。你可以根据你的需要修改列的类型。

注意：在执行ALTER TABLE语句之前，确保你已经创建了表contacts_table。如果表还不存在，你需要先创建表，然后再添加列。

当你运行上面的代码后，表contacts_table将会包含一个名为phone_number的列，然后你就可以正常执行INSERT INTO语句了。