要使用UI测试来测试Android应用程序中的权限，可以按照以下步骤进行操作：

1. 添加UI测试依赖项： 在应用的build.gradle文件中，添加以下依赖项：

androidTestImplementation 'androidx.test.espresso:espresso-core:3.4.0'
androidTestImplementation 'androidx.test.ext:junit:1.1.3'

2. 创建UI测试类： 创建一个新的测试类，并使用@RunWith(AndroidJUnit4::class)注解将其标记为AndroidJUnit4测试类。示例代码如下：

@RunWith(AndroidJUnit4::class)
class PermissionTest {
    
}

3. 添加测试方法： 在测试类中添加一个测试方法，并使用@Test注解将其标记为测试方法。在该方法中，可以模拟用户操作并检查应用在不同权限情况下的行为。示例代码如下：

@Test
fun testPermission() {
    // 模拟用户点击授权按钮
    onView(withId(R.id.btn_grant_permission)).perform(click())
    
    // 检查权限是否被授予
    val permissionGranted = PackageManager.PERMISSION_GRANTED
    val permissionStatus = ContextCompat.checkSelfPermission(
        InstrumentationRegistry.getInstrumentation().context, 
        Manifest.permission.WRITE_EXTERNAL_STORAGE
    )
    assertEquals(permissionGranted, permissionStatus)
    
    // 模拟用户点击拒绝按钮
    onView(withId(R.id.btn_deny_permission)).perform(click())
    
    // 检查权限是否被拒绝
    val permissionDenied = PackageManager.PERMISSION_DENIED
    val permissionStatus = ContextCompat.checkSelfPermission(
        InstrumentationRegistry.getInstrumentation().context, 
        Manifest.permission.WRITE_EXTERNAL_STORAGE
    )
    assertEquals(permissionDenied, permissionStatus)
}

4. 运行测试： 在Android Studio中，右键单击测试类或测试方法，然后选择"Run"或"Debug"来运行测试。

以上代码示例演示了如何在UI测试中模拟用户操作并检查应用在权限授权和拒绝情况下的行为。你可以根据自己的需求进行修改和扩展。