Android的AlarmManager确实可以设置只工作一次的定时任务，但是需要在设置Alarm时指定一个PendingIntent，并在PendingIntent中定义要执行的操作。

下面是一个示例代码，演示如何使用AlarmManager设置只工作一次的定时任务：

// 创建一个AlarmManager实例
AlarmManager alarmManager = (AlarmManager) getSystemService(Context.ALARM_SERVICE);

// 创建一个Intent，用于指定要执行的操作
Intent intent = new Intent(this, MyBroadcastReceiver.class);
intent.setAction("com.example.ACTION_ALARM");

// 创建一个PendingIntent，用于包装Intent
PendingIntent pendingIntent = PendingIntent.getBroadcast(this, 0, intent, 0);

// 设置定时任务，仅工作一次
alarmManager.set(AlarmManager.RTC_WAKEUP, System.currentTimeMillis() + 10000, pendingIntent);

上述代码中，创建了一个AlarmManager实例，并使用set()方法设置了一个定时任务。在这个示例中，定时任务将在当前时间的10秒后触发。

同时，还创建了一个广播接收器（MyBroadcastReceiver），用于接收定时任务触发时发送的广播。你需要在Manifest文件中注册该广播接收器。

在MyBroadcastReceiver类中，你可以定义要执行的操作，例如弹出一个通知、启动一个Service或Activity等。

public class MyBroadcastReceiver extends BroadcastReceiver {
    @Override
    public void onReceive(Context context, Intent intent) {
        // 在这里执行你的操作
        Toast.makeText(context, "定时任务触发了", Toast.LENGTH_SHORT).show();
    }
}

在上述代码中，MyBroadcastReceiver继承自BroadcastReceiver，并重写了onReceive()方法。在该方法中，你可以执行你想要的操作，例如显示一个Toast通知。

这样，当定时任务触发时，MyBroadcastReceiver的onReceive()方法将被调用，执行你定义的操作。

请注意，为了使定时任务仅工作一次，你需要在执行操作后取消该定时任务，否则它将在每次触发时都被重复执行。可以使用AlarmManager.cancel()方法取消定时任务。

// 取消定时任务
alarmManager.cancel(pendingIntent);

以上就是一个示例，演示了如何使用AlarmManager设置只工作一次的定时任务。你可以根据自己的需求进行修改和扩展。