可以使用下面的代码示例来读取和更新图片的EXIF日期：

import java.io.IOException;
import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Date;
import android.media.ExifInterface;

public static void updatePhotoDate(String imagePath) {
    ExifInterface exif = null;
    try {
        exif = new ExifInterface(imagePath);
    } catch (IOException e) {
        e.printStackTrace();
    }

    String date = "2021:01:01 00:00:00"; // new date you wish to set
    SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy:MM:dd HH:mm:ss");

    if (exif != null) {
        try {
            // get current date
            String currentDateTime = exif.getAttribute(ExifInterface.TAG_DATETIME);
            Date d = sdf.parse(currentDateTime);

            // set new date
            Date d2 = sdf.parse(date);
            String datetime = sdf.format(d2);
            exif.setAttribute(ExifInterface.TAG_DATETIME, datetime);
            exif.saveAttributes();
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

此代码示例演示了如何读取ExifInterface对象并更新图片的EXIF日期。您可以将其添加到Android应用程序中以解决Android的照片和图库应用程序无法正确处理EXIF日期的问题。