使用OnSeekBarChangeListener接口中的onStartTrackingTouch和onStopTrackingTouch方法来检测用户何时开始和停止拖动SeekBar。

具体的代码示例如下：

SeekBar seekBar = findViewById(R.id.seekBar);
seekBar.setOnSeekBarChangeListener(new OnSeekBarChangeListener() {
    @Override
    public void onProgressChanged(SeekBar seekBar, int progress, boolean fromUser) {
        // 在此处理进度更改事件
    }

    @Override
    public void onStartTrackingTouch(SeekBar seekBar) {
        // 在此处理SeekBar上的Thumb开始拖动的事件
    }

    @Override
    public void onStopTrackingTouch(SeekBar seekBar) {
        // 在此处理SeekBar上的Thumb停止拖动的事件
    }
});

通过使用这些方法，您可以监听用户何时开始和停止移动拇指，从而防止SeekBar出现不必要的进度更改。