此问题可能是由于 ItemTouchHelper.Callback 在拖动项目时没有及时更新 RecyclerView 而导致的。解决这个问题的一种方法是手动调用 RecyclerView 的 “scrollToPosition()” 方法，以确保被拖动的项不会被遮挡。

以下是一个例子，可以在 Recyclerview 的 ItemTouchHelper.Callback 中使用：

ItemTouchHelper.SimpleCallback simpleCallback = new ItemTouchHelper.SimpleCallback(
    ItemTouchHelper.UP | ItemTouchHelper.DOWN, 0) {

    @Override
    public boolean onMove(
        RecyclerView recyclerView, RecyclerView.ViewHolder viewHolder,
        RecyclerView.ViewHolder target) {

        // recyclerView.scrollToPosition(target.getAdapterPosition());
        int fromPosition = viewHolder.getAdapterPosition();
        int toPosition = target.getAdapterPosition();
        mAdapter.notifyItemMoved(fromPosition, toPosition);
        return true;
    }

    @Override
    public void onSwiped(RecyclerView.ViewHolder viewHolder, int direction) {
        mAdapter.notifyItemRemoved(viewHolder.getAdapterPosition());
    }
};

在调用“scrollToPosition()”之前，确保取消注释该行，以便更新 RecyclerView。

希望这可以解决你的问题。