下面是一个使用Angular和Mat表格处理表单数组的示例代码：

HTML模板：

  
      
      
      

    
 Name 
      

        
      
    
    
 Email 
      

        
      
    
    
 Actions 
      

        Remove
      
    

    

    

  

  Add Row
  Submit

组件代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormBuilder, FormGroup, FormArray, FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-form-array-example',
  templateUrl: './form-array-example.component.html',
  styleUrls: ['./form-array-example.component.css']
})
export class FormArrayExampleComponent implements OnInit {
  myForm: FormGroup;
  displayedColumns = ['name', 'email', 'actions'];

  constructor(private formBuilder: FormBuilder) { }

  ngOnInit() {
    this.myForm = this.formBuilder.group({
      formArray: this.formBuilder.array([])
    });

    this.addFormArrayItem();
  }

  get formArray(): FormArray {
    return this.myForm.get('formArray') as FormArray;
  }

  addFormArrayItem() {
    const formGroup = this.formBuilder.group({
      name: '',
      email: ''
    });

    this.formArray.push(formGroup);
  }

  removeFormArrayItem(index: number) {
    this.formArray.removeAt(index);
  }

  getControl(index: number, fieldName: string) {
    return this.formArray.controls[index].get(fieldName) as FormControl;
  }

  submitForm() {
    console.log(this.myForm.value);
  }
}

在这个示例中，我们使用Angular的响应式表单来创建一个表单组，其中包含一个表单数组。表单数组中的每个项都对应一个表格行，其中包含一个文本输入框用于输入名称和电子邮件，以及一个删除按钮。

通过调用addFormArrayItem函数，我们可以添加一个新的表单数组项。通过调用removeFormArrayItem函数，我们可以删除指定索引的表单数组项。

getControl函数用于获取指定索引和字段名称的表单控件。

在表单提交时，我们可以通过this.myForm.value获取整个表单的值，并进行进一步的处理。

请注意，上述代码中的formArrayName和dataSource属性是Angular Material中的表格和数据源指令，需要在应用中引入相应的模块并进行配置。