要在Angular中使用subscribe块来监视方法，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在组件的ts文件中，导入相关的库和模块：

import { Observable } from 'rxjs';
import { take } from 'rxjs/operators';

2. 在组件的类中创建一个Observable对象，并使用它来监视方法的执行：

// 定义一个Observable对象，用于监视方法的执行
private methodObservable: Observable;

// 在需要监视的方法中创建Observable对象
startMethod() {
  // 执行需要监视的方法，并将结果转换为Observable对象
  this.methodObservable = new Observable(observer => {
    // 在这里执行需要监视的方法
    // 可以是一个http请求、定时器等等
    // 根据需要将结果发送给观察者
    observer.next('Method executed successfully');
    observer.complete();
  });

  // 在监视方法执行完毕后，订阅Observable对象并处理结果
  this.methodObservable.pipe(take(1)).subscribe(result => {
    // 处理方法执行结果
    console.log(result);
  });
}

3. 在组件的HTML文件中，创建一个按钮来触发监视方法的执行：

Start Method

现在，当用户点击"Start Method"按钮时，方法将被执行，并且在subscribe块中可以监视到方法的执行结果。