在Angular 7中，可以使用FormBuilder和FormGroup来创建表单并进行表单验证。为了防止在提交时删除其他字段数据，你可以使用setValue或patchValue方法来设置表单的值。

下面是一个示例解决方法：

1. 在组件的.ts文件中导入必要的模块和类：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormBuilder, FormGroup, Validators } from '@angular/forms';

2. 在组件类中定义表单变量和初始化表单：

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: './your-component.component.html',
  styleUrls: ['./your-component.component.css']
})
export class YourComponent implements OnInit {
  myForm: FormGroup;

  constructor(private formBuilder: FormBuilder) { }

  ngOnInit() {
    this.myForm = this.formBuilder.group({
      field1: ['', Validators.required],
      field2: ['', Validators.required],
      field3: ['', Validators.required]
    });
  }

  onSubmit() {
    // 防止删除其他字段数据
    const field1Value = this.myForm.value.field1;
    const field2Value = this.myForm.value.field2;
    const field3Value = this.myForm.value.field3;

    // 执行你的提交逻辑，将字段值发送到服务器
  }
}

3. 在组件的模板文件中使用formGroup指令和formControlName指令来绑定表单控件和表单：

  

    Field 1:
    
  
  

    Field 2:
    
  
  

    Field 3:
    
  
  Submit

在这个示例中，当用户提交表单时，onSubmit方法会防止删除其他字段数据，并执行你的提交逻辑。