在Angular 7中，可以使用JSON.stringify()方法将JSON对象转换为字符串，并在http.post请求中发送。

以下是一个示例代码：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';

// ...

constructor(private http: HttpClient) {}

sendPostRequest(): void {
  const url = 'https://example.com/api/post';
  const data = {
    id: 1234,
    name: 'John Doe',
    age: 25
  };

  const headers = new HttpHeaders({
    'Content-Type': 'application/json'
  });

  const options = { headers: headers };

  // 将数字作为字符串发送
  data.age = data.age.toString();

  this.http.post(url, JSON.stringify(data), options)
    .subscribe(
      response => {
        console.log(response);
      },
      error => {
        console.log(error);
      }
    );
}

在上面的代码中，首先创建了一个包含数字的JSON对象。然后，创建了一个HttpHeaders实例，并设置Content-Type为application/json。然后，使用JSON.stringify()方法将JSON对象转换为字符串，并将数字作为字符串发送。最后，通过http.post方法发送POST请求，并在订阅中处理响应和错误。