在Angular 7中创建一个单元格下拉菜单可以使用Angular Material库中的MatSelect组件。下面是一个示例代码：

1. 首先，确保已经安装了Angular Material库。您可以使用以下命令进行安装：

npm install @angular/material @angular/cdk @angular/animations

2. 在app.module.ts文件中导入必要的模块：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';
import { MatSelectModule } from '@angular/material/select';

import { AppComponent } from './app.component';

@NgModule({
  declarations: [AppComponent],
  imports: [BrowserModule, BrowserAnimationsModule, MatSelectModule],
  providers: [],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule {}

3. 创建一个包含下拉菜单的组件。在app.component.html文件中添加以下代码：

  选择选项
  
    {{ option }}
  

4. 在app.component.ts文件中定义下拉菜单的选项：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css']
})
export class AppComponent {
  options = ['选项1', '选项2', '选项3'];
}

现在运行应用程序，您将看到一个包含下拉菜单的单元格。当您选择一个选项时，它将显示在选择框中。