要在Angular Material日期选择器中显示全月名称，可以使用自定义日期格式化程序。

首先，需要安装 @angular/material-moment-adapter 和 moment 包：

npm install @angular/material-moment-adapter moment --save

然后，在你的Angular模块中导入所需的模块：

import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';
import { AppComponent } from './app.component';
import { MatDatepickerModule } from '@angular/material/datepicker';
import { MatMomentDateModule, MomentDateAdapter, MAT_MOMENT_DATE_ADAPTER_OPTIONS } from '@angular/material-moment-adapter';
import { MAT_DATE_FORMATS, DateAdapter } from '@angular/material/core';
import * as moment from 'moment';

@NgModule({
  declarations: [
    AppComponent
  ],
  imports: [
    BrowserModule,
    BrowserAnimationsModule,
    MatDatepickerModule,
    MatMomentDateModule
  ],
  providers: [
    { provide: MAT_DATE_FORMATS, useValue: MY_DATE_FORMATS },
    { provide: DateAdapter, useClass: MomentDateAdapter, deps: [MAT_DATE_LOCALE, MAT_MOMENT_DATE_ADAPTER_OPTIONS] }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

接下来，创建一个 MY_DATE_FORMATS 常量，定义全月名称的日期格式：

import { MAT_DATE_FORMATS } from '@angular/material/core';
import * as moment from 'moment';

export const MY_DATE_FORMATS = {
  parse: {
    dateInput: 'LL',
  },
  display: {
    dateInput: 'LL',
    monthYearLabel: 'MMMM YYYY',
    dateA11yLabel: 'LL',
    monthYearA11yLabel: 'MMMM YYYY',
  }
};

最后，在你的模板中使用 mat-datepicker 并将自定义日期格式化程序应用于日期选择器：

这样，日期选择器将显示全月名称。

请注意，上述示例假设您已经在项目中正确导入了Angular Material和Moment.js。