在Angular应用中使用Jest进行单元测试时，可以通过以下方法捕获控制台错误或未知元素的失败。

1. 使用console.error方法捕获控制台错误：

// 在测试文件的顶部添加以下代码
let consoleErrorSpy: jest.SpyInstance;

beforeEach(() => {
  consoleErrorSpy = jest.spyOn(console, 'error').mockImplementation(() => {});
});

afterEach(() => {
  consoleErrorSpy.mockRestore();
});

it('should handle console errors', () => {
  // 模拟控制台错误
  console.error('This is a console error');

  // 进行断言
  expect(consoleErrorSpy).toHaveBeenCalled();
});

上述代码中，我们创建了一个consoleErrorSpy，并使用jest.spyOn方法来监视console.error方法，并将其实现为一个空函数。在每个测试之前，我们还需要调用mockRestore方法来还原原始的console.error实现。

2. 使用querySelector方法捕获未知元素的失败：

it('should handle unknown elements', () => {
  // 模拟未知元素
  const unknownElement = document.createElement('unknown-element');

  // 进行断言
  expect(unknownElement).not.toBeNull();
});

在上述代码中，我们使用document.createElement方法创建了一个未知元素。然后，我们使用expect断言来验证此元素不为null，从而捕获未知元素的失败。

通过以上两种方法，您可以在Angular TypeScript Jest单元测试中捕获控制台错误或未知元素的失败。