要更改Angular 7 Material 7中flex-layout网格列表项的顺序/流程，可以使用flex-layout提供的flex属性和order属性。

首先，确保已安装了flex-layout库。使用以下命令安装：

npm install @angular/flex-layout@7.0.0-beta.19

接下来，在你的组件中引入flex-layout的相关模块。在你的组件的.ts文件中添加以下代码：

import { FlexLayoutModule } from '@angular/flex-layout';

然后，在你的组件的.html模板中，使用fxLayout和fxFlex来设置网格的布局和尺寸。同时，使用order属性来设置网格项的顺序。示例如下：

  

    Grid Item 1
  
  

    Grid Item 2
  

在上面的示例中，fxFlexOrder属性用于设置网格项的顺序。默认情况下，网格项的顺序是根据它们在HTML中的顺序确定的。通过设置不同的fxFlexOrder值，可以更改网格项的顺序。

注意，fxFlex属性用于设置网格项的尺寸，fxFlexOffset属性用于设置网格项的偏移量。

最后，确保在你的模块中导入了FlexLayoutModule。在你的模块的.ts文件中添加以下代码：

import { FlexLayoutModule } from '@angular/flex-layout';

@NgModule({
  imports: [
    FlexLayoutModule,
    // other imports
  ],
  // other module configurations
})
export class YourModule { }

这样，你就可以使用flex-layout来更改Angular 7 Material 7中网格列表项的顺序/流程了。