在Angular 7中，ngFor指令用于循环渲染数组中的元素。当与JQueryUI Sortable库一起使用时，可能会遇到一些奇怪的数组渲染行为，这是因为ngFor在数组项的顺序发生变化时，可能无法正确地更新视图。

要解决这个问题，可以使用Angular的ChangeDetectorRef服务来手动触发变更检测。以下是一个示例解决方法：

1. 首先，导入ChangeDetectorRef服务：

import { Component, OnInit, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

2. 在组件的构造函数中注入ChangeDetectorRef服务：

constructor(private changeDetector: ChangeDetectorRef) { }

3. 在ngFor指令中使用ngModel指令来绑定数组项的顺序：

  
{{ item }}

4. 在组件中实现onSortUpdate方法，手动触发变更检测：

onSortUpdate() {
  this.changeDetector.detectChanges();
}

通过上述步骤，当使用JQueryUI Sortable库对数组项进行排序时，ngFor指令会正确地更新视图。

注意：在上述示例中，假设items是组件中的一个数组属性，它包含要渲染的数据项。确保在组件中初始化该数组，并在需要时更新它。