要在Angular 8中拦截HTTP响应错误，你可以使用Angular的拦截器（interceptor）来实现。以下是一个示例解决方案：

1. 创建一个新的拦截器文件（error.interceptor.ts）并将其放在你的项目中的合适位置。

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent, HttpErrorResponse } from '@angular/common/http';
import { Observable, throwError } from 'rxjs';
import { catchError } from 'rxjs/operators';

@Injectable()
export class ErrorInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    return next.handle(request).pipe(
      catchError((error: HttpErrorResponse) => {
        let errorMessage = '';
        if (error.error instanceof ErrorEvent) {
          // 客户端错误
          errorMessage = `Error: ${error.error.message}`;
        } else {
          // 服务器错误
          errorMessage = `Error Code: ${error.status}\nMessage: ${error.message}`;
        }
        console.log(errorMessage);
        return throwError(errorMessage);
      })
    );
  }
}

2. 在你的AppModule中注册拦截器。

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';

import { AppComponent } from './app.component';
import { ErrorInterceptor } from './error.interceptor';

@NgModule({
  imports: [BrowserModule, HttpClientModule],
  declarations: [AppComponent],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: ErrorInterceptor,
      multi: true
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

3. 现在，当你发出HTTP请求并收到错误响应时，拦截器将拦截该错误并执行适当的操作。在上面的示例中，我们只是将错误消息打印到控制台并通过throwError将其重新抛出。你可以根据需要进行其他处理。

这就是在Angular 8中拦截HTTP响应错误的示例解决方案。你可以根据自己的需求对其进行修改和扩展。