要在Angular 8中配置全局日期格式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在项目的根目录下找到src/app文件夹，并创建一个名为shared的新文件夹。

2. 在shared文件夹中创建一个名为date-format.pipe.ts的新文件，并添加以下代码：

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';
import { DatePipe } from '@angular/common';

@Pipe({
  name: 'dateFormat'
})
export class DateFormatPipe extends DatePipe implements PipeTransform {
  transform(value: any, format?: string): any {
    return super.transform(value, format || 'yyyy-MM-dd'); // 设置默认的日期格式
  }
}

3. 在同一shared文件夹中创建一个名为shared.module.ts的新文件，并添加以下代码：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { CommonModule, DatePipe } from '@angular/common';
import { DateFormatPipe } from './date-format.pipe';

@NgModule({
  declarations: [
    DateFormatPipe
  ],
  imports: [
    CommonModule
  ],
  providers: [
    DatePipe
  ],
  exports: [
    DateFormatPipe
  ]
})
export class SharedModule { }

4. 打开app.module.ts文件，并在imports数组中导入SharedModule：

import { SharedModule } from './shared/shared.module';

5. 在imports数组中添加SharedModule：

imports: [
  ...
  SharedModule,
  ...
]

6. 在模板或组件中使用日期格式化管道：

{{ dateValue | dateFormat }}

这样，你就可以在整个应用程序中使用dateFormat管道来格式化日期值，并且默认日期格式为yyyy-MM-dd。如果需要自定义日期格式，可以在模板中添加参数：

{{ dateValue | dateFormat: 'yyyy/MM/dd' }}