要从菜谱中删除照片并解决错误 "Cannot read property 'splice' of undefined"，需要按照以下步骤进行操作：

1. 确保在组件中定义了一个数组来存储菜谱中的照片。例如，可以在组件的属性中定义一个名为 "photos" 的数组。

photos: any[] = [];

2. 在组件的模板中，使用 ngFor 指令遍历照片数组，并为每个照片创建对应的元素。例如，可以使用 *ngFor 指令来循环遍历 "photos" 数组，并为每个照片创建一个 img 元素。

  
  删除

3. 在组件中实现一个名为 "deletePhoto" 的方法，用于删除照片。在这个方法中，可以使用数组的 splice 方法来删除指定位置的照片。

deletePhoto(photo: any) {
  const index = this.photos.indexOf(photo);
  if (index !== -1) {
    this.photos.splice(index, 1);
  }
}

4. 确保在删除照片之前，"photos" 数组已经被正确地初始化和填充了照片数据。可以在组件的构造函数中初始化 "photos" 数组，或在获取照片数据的异步操作完成后进行初始化。

constructor() {
  // 初始化 photos 数组
  this.photos = [];
}

ngOnInit() {
  // 异步获取照片数据
  this.getPhotos().subscribe((data: any[]) => {
    this.photos = data;
  });
}

getPhotos() {
  // 返回一个 Observable，用于获取照片数据
}

通过以上步骤，你可以在 Angular 中从菜谱中删除照片，并解决 "Cannot read property 'splice' of undefined" 错误。