要按照变量对geom_tile图的y轴进行排序，可以使用reorder函数来重新排序变量，并在aes函数中使用该函数。

下面是一个使用R语言和ggplot2包的代码示例：

library(ggplot2)

# 创建一个示例数据框
data <- data.frame(
  x = c("A", "B", "C", "D", "E", "F", "G"),
  y = c("Z", "Y", "X", "W", "V", "U", "T"),
  value = c(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
)

# 按照变量y对数据框进行排序
data <- data[order(data$y), ]

# 使用geom_tile绘制图形，并按照排序后的y变量进行映射
ggplot(data, aes(x = x, y = reorder(y, y), fill = value)) +
  geom_tile() +
  scale_fill_gradient(low = "white", high = "blue") +
  theme_minimal()

在这个示例中，我们首先创建了一个包含x、y和value变量的数据框。然后，我们使用order函数对数据框按照y变量进行排序。最后，我们使用ggplot函数和geom_tile函数绘制了一个热图，并在aes函数中使用reorder函数对y变量进行重新排序。

请注意，reorder函数的第二个参数必须是一个用于排序的变量。在这个示例中，我们使用y变量本身作为排序变量。如果你想根据另一个变量进行排序，只需将该变量的名称作为reorder函数的第二个参数即可。