在Angular中，可以使用响应式表单来处理表单值的变化。下面是一种解决方法，包含代码示例：

1. 在组件中创建响应式表单控件：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormBuilder, FormGroup } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-my-form',
  templateUrl: './my-form.component.html',
  styleUrls: ['./my-form.component.css']
})
export class MyFormComponent implements OnInit {
  myForm: FormGroup;

  constructor(private formBuilder: FormBuilder) {}

  ngOnInit() {
    this.myForm = this.formBuilder.group({
      name: '',
      email: ''
    });

    // 监听表单值的变化
    this.myForm.valueChanges.subscribe(value => {
      console.log(value);
    });
  }
}

2. 在模板中使用表单控件：

  
    Name:
    
  
  

  
    Email:
    
  

通过使用formGroup指令将myForm绑定到模板中的表单元素上，并使用formControlName指令将每个表单控件绑定到相应的表单字段。

3. 当表单值发生变化时，valueChanges属性会发出一个Observable流，我们可以通过订阅这个流来获取表单值的变化。在上述示例中，我们将表单的值打印到控制台。

这样，当用户在表单中输入或修改值时，我们就能够捕获到这些变化并做出相应的处理。