在解决这个问题时，可以使用Python编程语言来拆分采购订单。

首先，需要准备一个包含采购订单的数据集。可以使用一个列表来存储每个订单的信息，每个订单是一个字典，包含订单号、产品名称和数量等信息。

示例数据集如下：

orders = [
    {"order_id": 1, "product": "A", "quantity": 10},
    {"order_id": 2, "product": "B", "quantity": 5},
    {"order_id": 3, "product": "A", "quantity": 8},
    {"order_id": 4, "product": "C", "quantity": 3},
    {"order_id": 5, "product": "B", "quantity": 2}
]

接下来，可以定义一个函数来按照产品类别拆分采购订单。函数接受一个订单列表作为输入，并返回一个字典，其中键是产品名称，值是属于该产品类别的订单列表。

示例代码如下：

def split_orders_by_category(orders):
    result = {}
    for order in orders:
        product = order["product"]
        if product in result:
            result[product].append(order)
        else:
            result[product] = [order]
    return result

使用以上示例代码，可以按照产品类别拆分采购订单，并将结果存储在一个字典中。

示例调用代码如下：

result = split_orders_by_category(orders)

输出结果如下：

{
    "A": [
        {"order_id": 1, "product": "A", "quantity": 10},
        {"order_id": 3, "product": "A", "quantity": 8}
    ],
    "B": [
        {"order_id": 2, "product": "B", "quantity": 5},
        {"order_id": 5, "product": "B", "quantity": 2}
    ],
    "C": [
        {"order_id": 4, "product": "C", "quantity": 3}
    ]
}

以上代码示例演示了如何按照产品类别拆分采购订单，并将结果存储在一个字典中。根据实际需求，可以对代码进行修改和扩展。