在Android中，onQueryTextChange()方法是SearchView.OnQueryTextListener接口的一个回调方法。当搜索文本发生变化时，该方法会被调用。

如果你在onQueryTextChange()方法中做了UI更改，但是没有显示出来，可能有以下几个原因：

1. 你没有调用invalidateOptionsMenu()方法：如果你在onCreateOptionsMenu()方法中创建了SearchView，并且想要在onQueryTextChange()方法中更新UI，你需要在onQueryTextChange()方法中调用invalidateOptionsMenu()方法来重新创建菜单。这样会触发onCreateOptionsMenu()方法的重新调用，从而显示出UI更改。

示例代码：

@Override
public boolean onQueryTextChange(String newText) {
    // 在这里更新UI

    // 调用invalidateOptionsMenu()方法重新创建菜单
    getActivity().invalidateOptionsMenu();

    return true;
}

2. 你没有正确设置SearchView的监听器：在onCreateOptionsMenu()方法中，你需要为SearchView设置一个监听器，以便在搜索文本发生变化时得到通知。如果你没有正确设置监听器，onQueryTextChange()方法就不会被调用。

示例代码：

@Override
public void onCreateOptionsMenu(Menu menu, MenuInflater inflater) {
    inflater.inflate(R.menu.menu_main, menu);

    // 获取SearchView
    MenuItem searchItem = menu.findItem(R.id.action_search);
    SearchView searchView = (SearchView) searchItem.getActionView();

    // 设置监听器
    searchView.setOnQueryTextListener(new SearchView.OnQueryTextListener() {
        @Override
        public boolean onQueryTextSubmit(String query) {
            return false;
        }

        @Override
        public boolean onQueryTextChange(String newText) {
            // 在这里更新UI

            return true;
        }
    });

    super.onCreateOptionsMenu(menu, inflater);
}

确保你按照上述步骤正确设置了SearchView的监听器，并且在onQueryTextChange()方法中调用了invalidateOptionsMenu()方法，就能正确显示UI更改了。