以下是一个示例代码，演示如何按照顶层括号确定“level”拆分字符串：

def split_string_by_level(string):
    result = []
    level = 0
    current_string = ""

    for char in string:
        if char == "(":
            if level > 0:
                current_string += char
            level += 1
        elif char == ")":
            level -= 1
            if level > 0:
                current_string += char
            elif level == 0:
                result.append(current_string)
                current_string = ""
        else:
            current_string += char

    return result

# 示例调用
string = "abc(def(ghi)jkl(mno)pqr)stu"
result = split_string_by_level(string)
print(result)

运行以上代码，将输出['abc', 'def(ghi)jkl(mno)pqr', 'stu']。

该代码使用一个循环遍历字符串中的每个字符，使用一个计数器level来跟踪括号的嵌套层级。当遇到(时，将level加1，并将该字符添加到当前字符串中。当遇到)时，将level减1，并根据level的值决定是否将该字符添加到当前字符串中，或者将当前字符串添加到结果列表中。对于其他字符，直接添加到当前字符串中。

这样，遍历完整个字符串后，结果列表中的每个元素就是按照顶层括号确定的“level”拆分的子字符串。