在Angular（Ionic）中按顺序发布数据，可以使用concatMap操作符。concatMap操作符可以按照序列的顺序依次处理每个Observable，并等待前一个Observable完成后再处理下一个Observable。

下面是一个示例代码，演示如何使用concatMap按顺序发布数据：

import { Component } from '@angular/core';
import { Observable, of } from 'rxjs';
import { concatMap, delay } from 'rxjs/operators';

@Component({
  selector: 'app-root',
  template: `
    开始发布数据
  `,
})
export class AppComponent {
  startPublishing() {
    const data = ['数据1', '数据2', '数据3'];

    // 创建一个初始的Observable
    let observable: Observable = of(null);

    // 使用concatMap操作符依次处理每个Observable
    data.forEach((item) => {
      observable = observable.pipe(
        concatMap(() => {
          // 模拟异步操作
          return this.publishData(item).pipe(delay(1000));
        })
      );
    });

    // 订阅最终的Observable
    observable.subscribe((result) => {
      console.log('数据发布完成');
    });
  }

  publishData(data: any): Observable {
    // 模拟API调用
    return of(data);
  }
}

在上述代码中，我们首先定义了一个startPublishing方法，在该方法中我们创建了一个初始的Observable，并使用concatMap操作符依次处理每个数据。每个数据的处理逻辑是调用publishData方法，并使用delay操作符模拟异步操作。

最后，我们订阅最终的Observable，当所有数据发布完成后，会执行订阅中的回调函数。

请根据实际需求将示例代码集成到您的项目中，并根据需要进行适当的修改。