在Angular（Ionic）中，服务和模型之间的依赖关系可以通过以下步骤解决：

第1步：创建服务 首先，创建一个服务来处理数据逻辑和操作。可以使用Angular（Ionic）的CLI命令来生成一个服务。

ionic generate service DataService

这将在src/app目录下生成一个名为data.service.ts的文件。

第2步：在服务中引入模型 在data.service.ts文件中，将需要的模型引入。

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';
import { MyModel } from '../models/my-model';

@Injectable({
  providedIn: 'root'
})
export class DataService {

  constructor(private http: HttpClient) { }

  // 数据操作方法
  getData(): Observable {
    // 请求数据的逻辑
  }
}

在上面的示例中，我们从rxjs中引入了Observable，然后在getData方法中返回了Observable类型的数据。

第3步：创建模型 现在，我们需要创建一个模型来表示我们的数据。在src/app/models目录下创建一个名为my-model.ts的文件，并定义模型的属性。

export class MyModel {
  id: number;
  name: string;
  // 其他属性
}

第4步：使用服务和模型 最后，在组件中使用服务和模型。

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { DataService } from '../services/data.service';
import { MyModel } from '../models/my-model';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css']
})
export class MyComponent implements OnInit {
  data: MyModel[];

  constructor(private dataService: DataService) { }

  ngOnInit() {
    this.getData();
  }

  getData(): void {
    this.dataService.getData()
      .subscribe(data => this.data = data);
  }
}

在上面的示例中，我们在组件中引入了DataService和MyModel，并在ngOnInit方法中调用了getData方法来获取数据。

通过以上步骤，我们成功地解决了Angular（Ionic）服务和模型的依赖关系。