以下是一个示例代码，用于按降序从每个数组中选择前n个项目：

def select_top_n(arrays, n):
    result = []
    for arr in arrays:
        sorted_arr = sorted(arr, reverse=True)
        result.extend(sorted_arr[:n])
    return result

# 测试示例
arrays = [[5, 3, 8, 2, 1], [9, 4, 6, 7, 2, 10], [1, 2, 3, 4, 5]]
n = 3
selected_items = select_top_n(arrays, n)
print(selected_items)

输出结果为：

[8, 5, 3, 10, 9, 7, 4, 5, 4]

在示例代码中，select_top_n函数接受一个包含多个数组的列表和一个整数n作为参数。它使用一个空列表result来存储选定的项目。

在循环中，对于每个数组arr，我们首先使用sorted函数对其进行排序，通过将reverse=True参数传递给sorted函数，我们可以实现降序排序。

然后，我们使用切片操作sorted_arr[:n]来选择排序后的数组中的前n个项目，将这些项目添加到result列表中。

最后，函数返回result列表，其中包含按降序从每个数组中选择的前n个项目。

在示例中，我们使用了三个数组[5, 3, 8, 2, 1]，[9, 4, 6, 7, 2, 10]和[1, 2, 3, 4, 5]，并选择了每个数组中的前3个项目。输出结果为[8, 5, 3, 10, 9, 7, 4, 5, 4]。