要使用Sequelize对关系模型中的字段进行排序，可以使用Sequelize提供的order选项。以下是一个示例代码：

const Sequelize = require('sequelize');
const sequelize = new Sequelize('database', 'username', 'password', {
  // 数据库配置
  host: 'localhost',
  dialect: 'mysql'
});

// 定义模型
const User = sequelize.define('user', {
  username: {
    type: Sequelize.STRING,
    allowNull: false
  },
  age: {
    type: Sequelize.INTEGER,
    allowNull: false
  }
});

// 查询并按照 age 字段进行降序排序
User.findAll({
  order: [
    ['age', 'DESC']
  ]
}).then(users => {
  console.log(users);
}).catch(error => {
  console.error(error);
});

在上面的例子中，我们定义了一个名为User的模型，其中包含username和age两个字段。然后，我们使用User.findAll方法查询所有用户，并通过order选项指定按照age字段进行降序排序。

请确保在代码中根据实际情况修改数据库的配置以及模型的定义。此外，你可能还需要安装Sequelize和相关的数据库驱动程序（例如mysql2）。

希望这个示例能够帮助到你！