要按照嵌套字典的项目对字典进行排序，可以使用Python的sorted()函数和lambda函数来实现。下面是一个示例代码：

my_dict = {
    'a': {'name': 'John', 'age': 25},
    'b': {'name': 'Jane', 'age': 20},
    'c': {'name': 'Mike', 'age': 30}
}

sorted_dict = dict(sorted(my_dict.items(), key=lambda x: x[1]['age']))

print(sorted_dict)

输出结果：

{'b': {'name': 'Jane', 'age': 20},
 'a': {'name': 'John', 'age': 25},
 'c': {'name': 'Mike', 'age': 30}}

在这个示例中，使用sorted()函数对my_dict.items()进行排序，并指定key参数为lambda函数。lambda函数根据嵌套字典的'age'键的值来进行排序。最后，使用dict()函数将排序后的结果转换为字典类型。

这样，输出的sorted_dict就是按照嵌套字典中的'age'键的值进行排序后的字典。