要将amqp扩展程序安装到Symfony项目中的Xampp，您需要按照以下步骤进行操作：

1. 确保您已经安装了Xampp，并且正在运行。

2. 打开终端或命令提示符，并导航到Symfony项目的根目录。

3. 使用Composer安装amqp扩展程序。在终端中运行以下命令：

composer require enqueue/amqp-lib

这将在您的Symfony项目中安装amqp扩展程序所需的依赖项。

4. 确保您已经安装了RabbitMQ服务器。您可以从RabbitMQ官方网站下载并安装RabbitMQ。

5. 配置Symfony项目以使用amqp扩展程序。在您的项目中打开config/packages/enqueue.yaml文件，并添加以下内容：

enqueue:
    transport:
        default: amqp
        connections:
            amqp:
                dsn: "amqp://guest:guest@localhost:5672"

请确保将guest:guest@localhost:5672替换为您的RabbitMQ服务器的实际连接信息。

6. 现在，您可以在Symfony项目中使用amqp扩展程序了。您可以在控制器或服务中使用以下代码示例：

use Enqueue\AmqpLib\AmqpConnectionFactory;
use Enqueue\AmqpLib\AmqpContext;

// 创建AMQP连接工厂
$connectionFactory = new AmqpConnectionFactory('amqp://guest:guest@localhost:5672');

// 创建AMQP上下文
$context = $connectionFactory->createContext();

// 创建AMQP消息
$message = $context->createMessage('Hello, AMQP!');

// 发布消息到队列
$context->createProducer()->send($destination, $message);

// 消费队列中的消息
$consumer = $context->createConsumer($destination);
$message = $consumer->receive();

// 处理消息
echo $message->getBody();

// 确认消息已处理
$consumer->acknowledge($message);

请确保将amqp://guest:guest@localhost:5672替换为您的RabbitMQ服务器的实际连接信息，并根据您的需求进行相应的修改。

通过遵循上述步骤，您应该能够将amqp扩展程序成功安装到Symfony项目中的Xampp，并开始使用它来与RabbitMQ进行通信。