在使用Apache POI写入Workbook时，可能会遇到性能问题导致花费非常长的时间。以下是一些可能的解决方法：

1. 使用SXSSFWorkbook：SXSSFWorkbook是POI提供的一种特殊的Workbook实现，它使用基于硬盘的临时存储来处理大量数据，从而减少内存消耗和写入时间。以下是使用SXSSFWorkbook的示例代码：

// 创建SXSSFWorkbook对象
SXSSFWorkbook workbook = new SXSSFWorkbook();

// 创建Sheet和Row，并填充数据
Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");
Row row = sheet.createRow(0);
Cell cell = row.createCell(0);
cell.setCellValue("Hello World");

// 将Workbook写入文件
FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("output.xlsx");
workbook.write(fileOut);
fileOut.close();

// 清理临时文件
workbook.dispose();

2. 关闭自动计算公式：在写入Workbook之前，可以通过设置Workbook的属性来关闭自动计算公式。这样可以避免在写入过程中进行不必要的计算，从而提高性能。以下是示例代码：

// 创建Workbook对象
Workbook workbook = new XSSFWorkbook();

// 关闭自动计算公式
workbook.setForceFormulaRecalculation(false);

// 创建Sheet和Row，并填充数据
Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");
Row row = sheet.createRow(0);
Cell cell = row.createCell(0);
cell.setCellFormula("A1+B1");

// 将Workbook写入文件
FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("output.xlsx");
workbook.write(fileOut);
fileOut.close();

3. 使用合适的缓存大小：在写入大量数据时，可以调整POI的缓存大小来提高性能。可以通过设置Workbook的属性来修改缓存大小。以下是示例代码：

// 创建Workbook对象
Workbook workbook = new XSSFWorkbook();

// 设置缓存大小
((XSSFWorkbook) workbook).setBufferSize(4096);

// 创建Sheet和Row，并填充数据
Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");
Row row = sheet.createRow(0);
Cell cell = row.createCell(0);
cell.setCellValue("Hello World");

// 将Workbook写入文件
FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("output.xlsx");
workbook.write(fileOut);
fileOut.close();

通过使用以上方法中的一个或多个，您应该能够显著提高Apache POI在写入Workbook时的性能，并减少所花费的时间。