使用ARKit 3仅跟踪屏幕中心的AR锚点，可以通过以下步骤实现：

1. 导入ARKit框架：

import ARKit

2. 在视图控制器中创建AR视图和会话：

@IBOutlet var arView: ARSCNView!

let arConfiguration = ARWorldTrackingConfiguration()

3. 在视图控制器的viewDidLoad()方法中设置AR视图的会话配置和委托：

override func viewDidLoad() {
    super.viewDidLoad()
    
    arView.session.run(arConfiguration)
    arView.delegate = self
}

4. 实现AR视图的委托方法renderer(_:didAdd:for:)：

func renderer(_ renderer: SCNSceneRenderer, didAdd node: SCNNode, for anchor: ARAnchor) {
    // 检查新添加的锚点是否是AR平面锚点
    guard let planeAnchor = anchor as? ARPlaneAnchor else { return }
    
    // 创建一个平面节点
    let planeNode = createPlaneNode(anchor: planeAnchor)
    
    // 将平面节点添加到场景中
    node.addChildNode(planeNode)
    
    // 仅保留屏幕中心的平面节点
    let screenCenter = CGPoint(x: arView.bounds.midX, y: arView.bounds.midY)
    let hitTestResults = arView.hitTest(screenCenter, types: .existingPlaneUsingExtent)
    if hitTestResults.isEmpty {
        node.removeChildNode(planeNode)
    }
}

5. 创建一个方法createPlaneNode()来创建平面节点：

func createPlaneNode(anchor: ARPlaneAnchor) -> SCNNode {
    let planeGeometry = SCNPlane(width: CGFloat(anchor.extent.x), height: CGFloat(anchor.extent.z))
    let planeNode = SCNNode(geometry: planeGeometry)
    
    planeNode.position = SCNVector3(anchor.center.x, 0, anchor.center.z)
    planeNode.eulerAngles.x = -.pi / 2
    
    return planeNode
}

通过以上步骤，ARKit 3将仅在屏幕中心检测到的平面上创建AR锚点。请注意，这仅是一个简单的示例，您可以根据您的需求扩展和修改代码。