要在Swagger UI中显示ASP.Net Core OData 8查询选项，可以按照以下步骤进行设置：

1. 确保已安装以下NuGet包：

   • Microsoft.AspNetCore.OData版本8或更高
   • Microsoft.AspNetCore.Mvc.Versioning.ApiExplorer版本5或更高

2. 在Startup.cs文件中的ConfigureServices方法中，添加以下代码行来启用OData服务和Swagger生成器：

services.AddControllers(mvcOptions =>
{
    mvcOptions.EnableEndpointRouting = false;
}).AddOData(options =>
{
    options.AddRouteComponents("odata", GetEdmModel());
}).SetCompatibilityVersion(CompatibilityVersion.Version_3_0);

services.AddSwaggerGen(c =>
{
    c.SwaggerDoc("v1", new OpenApiInfo { Title = "OData API", Version = "v1" });
    c.EnableAnnotations();
    c.MapType(() => new OpenApiSchema { Type = "object" });
});

3. 在Configure方法中添加以下代码行，以启用Swagger UI：

app.UseSwagger();
app.UseSwaggerUI(c =>
{
    c.SwaggerEndpoint("/swagger/v1/swagger.json", "OData API V1");
    c.DefaultModelsExpandDepth(-1);
});

4. 在ConfigureServices方法中，定义一个函数GetEdmModel来获取OData模型。这个函数应返回一个IEdmModel对象，其中包含你的OData实体集合和操作的定义。例如：

private static IEdmModel GetEdmModel()
{
    var builder = new ODataConventionModelBuilder();
    builder.EntitySet("Products");
    builder.EntitySet("Categories");
    // 添加其他实体集合和操作

    return builder.GetEdmModel();
}

5. 在你的控制器类上，使用[EnableQuery]特性来启用OData查询选项。例如：

[ApiController]
[Route("odata/[controller]")]
[EnableQuery]
public class ProductsController : ControllerBase
{
    // 控制器方法
}

完成上述步骤后，重新启动应用程序并访问Swagger UI，你应该能够看到OData查询选项。