在Angular中，HttpInterceptor可以用于在发送HTTP请求和接收HTTP响应之前执行一些操作。然而，有时会遇到HttpInterceptor运行两次的问题。以下是解决这个问题的一种方法：

1. 创建一个名为UniqueInterceptor的HttpInterceptor类。

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpEvent, HttpHandler, HttpInterceptor, HttpRequest } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';

@Injectable()
export class UniqueInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    // 检查请求头中是否已经存在unique-interceptor标记
    if (request.headers.has('unique-interceptor')) {
      // 如果已存在，则直接通过
      return next.handle(request);
    }

    // 向请求头中添加unique-interceptor标记
    const modifiedRequest = request.clone({
      headers: request.headers.set('unique-interceptor', 'true')
    });

    // 继续处理修改后的请求
    return next.handle(modifiedRequest);
  }
}

2. 在app.module.ts文件中，将UniqueInterceptor添加到HTTP_INTERCEPTORS提供者。

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';

import { AppComponent } from './app.component';
import { UniqueInterceptor } from './unique.interceptor';

@NgModule({
  declarations: [AppComponent],
  imports: [BrowserModule, HttpClientModule],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: UniqueInterceptor,
      multi: true
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule {}

通过以上步骤，我们在每个HTTP请求中添加了一个名为"unique-interceptor"的请求头标记。当第二次拦截时，检查请求头中是否已经存在该标记，如果存在，则直接通过，避免了重复拦截的问题。

这样，HttpInterceptor就只会运行一次了。